张家口市职教中心开展校园食品安全检查活动

校园动态

为进一步强化学校食堂食品安全监管，消除校园食品安全隐患，张家口市职教中心总务处、保卫处、督导处等多个部门在贾云秋副校长的带领下于2019年3月21日对学校食堂开展了食品安全检查活动。

检查组重点对食品安全工作进行现场查验，在食堂餐厅，仔细查看了待装盘的各类荤菜、素菜，检查了待使用餐具的清洗、消毒情况，询问了食堂原材料配送商的资质、检验合格证、卫生等情况。

在食堂操作间，检查组查看了食堂管理制度、食品留样登记、消防应急预案等，询问了食堂工作人员食材加工的各项环节，自身的健康体检情况。要求学校食堂要定期排查各类安全隐患，细化服务管理，做实做牢各项安全措施，切实保证安全。

在食堂库房，检查组仔细检查了原材料的出入库登记情况，瓶装、罐装调味品的出厂日期、保质期，查看了大米、粮油产地，要求食堂负责人加强原材料准入环节。

民以食为天，食品安全事关千家万户的身心健康，张家口市职教中心以高度的责任感和使命感，抓好校园食品安全工作。加强学校食堂从业人员食品安全知识培训，加强从业人员健康管理，鼓励家长委员会参与食品安全监督，发挥社会监督作用，为全校师生营造安全的餐饮环境。