2019年5月8日《中国教育报》—提高技能 服务冬奥

作者：外宣办 发布时间：2019-05-08 点击数：3601

    2019年5月7日，《中国教育报》以“提高技能  服务冬奥”为题，报道了张家口市职教中心烹饪专业的教学情况。

原文如下：

提高技能   服务冬奥

 

通讯员 贾炜     中国教育报记者 张学军 摄

张家口市职教中心从传承和开创的角度去改进传统技艺，积极弘扬张家口“口菜”饮食文化，将每一道菜品都体现出味道的厚薄，承载出文化的积淀，真正做到食色生香。多年来，该校师生在国家、省、市各级各类烹饪大赛中摘金夺银，学生就业率连续30多年达到100%，1000余名毕业生成为京津冀地区各大高星级宾馆酒店的名厨、骨干，学校也被誉为“河北名厨的摇篮”。特别是在北京张家口承办2022年冬奥会之际，学校充分发挥专业优势，开展酒店服务人才培训及2022年冬奥会餐饮人才培养培训1000多人次。

张家口市职教中心烹饪专业师生在进行中、西餐面点实训

专业实训

 

中式面点

中式雕刻

中式热炒

西式面点

西式冷拼

 

优秀毕业生

 

郭强  张家口最年轻的国家级烹饪大师，现为张家口市奥菲斯大酒店副总经理

付强，先后担任三A美食城厨师长，天喜隆酒店副总，现任艳阳天酒店出品总监

李军，现任张家口签王之王行政总厨，曾荣获2015年第六届全国烹饪大赛金奖 

钱永平，现任张家口钱家老院，映山红农家院董事长

王众志，现任张家口品鸭楼总经理，承包多家饭店烤鸭档口

岳爱军， 现任蓝鲸悦海厨师长

 

师资团队

 

客座讲师

郭建军  香园楼餐饮集团总经理

翟振文  香园楼餐饮集团技术总监

于长虹   华邑酒店总经理

杨秀平  原张家口饭店总经理

胡正德  蓝鲸悦海酒店总经理

 

 

 

市职教中心烹饪专业教师团队